总务处餐饮管理中心举办食堂从业人员食品安全知识培训

    培训主要围绕学生食堂食品安全知识、食品安全操作规范等方面展开，并邀请负责铜陵市餐饮业从业人员食品安全知识培训的铜陵市名厨职业培训学校老师给参训人员进行授课。培训老师结合从业人员的特点，通过食品安全知识宣传视频与教学PPT相结合的方式，重点讲授了食品原料鉴定、食源性疾患发生的原因及预防措施、日常操作中的注意事项、食品安全法相关规定、食品安全操作规范等内容，并结合各地高校学生食堂食物中毒等鲜明的安全事例生动形象的为大家上了一堂食品安全知识课。培训结束后，对参训人员进行考核。

    通过此次培训和考核，不仅增长了学院食堂从业人员的食品安全知识，进一步明确了食品安全操作的规程，而且增强了从业人员对食品安全重要性的认识，对提高学生食堂管理水平，增强食品安全意识，防范食品安全事故发生起到了积极的促进作用。