铜陵学院食堂从业人员2016年培训班顺利开班
为提高我校学生食堂从业人员的业务水平，增强食品安全风险防范意识，杜绝食品卫生安全事故的发生，9月16日下午，校总务处邀请铜陵市名厨职业培训学校（铜陵市食品药品监督管理局认证培训机构）校长陆永祥老师来校授课，对我校各食堂109名从业人员进行培训。
总务处高度重视对我校食堂从业人员食品卫生安全管理知识的培训工作，反复强调要把这一工作常态化，制度化，实效化，确保人人接受培训，人人持证上岗。
本次培训内容由三部分构成。首先通过视频教学片从食品卫生安全管理组织机构建设、食品卫生安全管理制度建设以及食品从业人员卫生要求等多方面进行分析、讲解。接着陆永祥老师结合当前学校食堂卫生现状和餐饮行业中发生的一些真实案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等一些重要环节、关键部位的卫生要求进行了详细的讲解，对一些常见的食源性致病菌的产生原因和防范措施进行了深入的解说。最后对每位参加培训的人员进行了食品卫生安全知识测试。
培训课上，参加培训的人员认真听讲，仔细记录，严肃答题，学习气氛浓厚。课后学员们纷纷表示，培训让大家对食品卫生安全知识有了较为系统、深入的了解，为今后在食堂更好的从业打下了扎实的基础，也为更好服务于全校教职员工提供了有力保障。
