为切实保障师生饮食安全，进一步压紧压实食品安全主体责任，2025年10月12日下午，总务处在大学生活动中心二楼组织召开了全校食堂员工食品安全专题培训会。会议由总务处副处长陈宾主讲，各食堂负责人及全体员工参加。
会上，陈宾以“学校食堂如何落实好食品卫生安全”为主题，作了系统而深入的培训。他首先强调了学校食品安全的极端重要性，并通过剖析近年来国内发生的多起典型校园食品安全案例，以案为鉴，敲响警钟。培训中，陈宾对食堂日常运营中的关键环节再次提出明确要求：严格规范大宗食材的采购、验收与贮存管理，落实索证索票制度；加强食品加工制作过程控制，严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等规定；强化从业人员健康管理和食品安全知识培训，确保持证上岗、操作规范。
此外，会议还解读了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，详细阐述了落实主体责任的核心要求，确保食品安全管理职责到人、风险可控、记录可溯。
此次培训内容详实、针对性强，有效提升了我校食堂全体员工的食品安全意识和专业素养。大家纷纷表示，将以此次培训为契机，严格遵守规章制度，规范操作流程，共同守护好校园餐饮安全底线，为全校师生提供更加安全、优质的餐饮服务保障。（撰稿：袁东方 审稿：刘鹏）